อบจ.กาฬสินธุ์จัดโครงการอบรมด้านแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร

            22 สิงหาคม 2562 เวลา 09.00 น ณ โรงแรมชาร์ลอง-บูทรีค อำเภอเมือง จังหวัดกาฬสินธุ์ นายนพกุล ปัญญาแก้ว รองปลัดองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นประธานเปิดโครงการอบรมด้านแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยมีสมาชิกสภาองค์การบริหารส่วนจังหวัด หัวหน้าส่วนราชการ องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาฬสินธุ์ ได้ร่วมกิจกรรมดังกล่าว

           พร้อมนี้นางเฉลิมขวัญ สุริยวนากุล ผู้อำนวยการกองส่งเสริมคุณภาพชีวิต ในนามผู้จัดโครงการได้กล่าวถึงวัตถุประสงค์ในการจัดโครงการดังนี้ว่า ในปัจจุบันภาครัฐบาลและเอกชนได้ส่งเสริมให้ประชาชนปลูกพืชผลทางการเกษตรในครัวเรือน เพื่อใช้บริการบริโภคกันอย่างแพร่หลายจนทำให้ผลผลิตทางการเกษตรในช่วงฤดูกาลล้นตลาด ส่งผลให้ราคาผลผลิตตกต่ำประสบกับภาวะขาดทุน ไม่สามารถบริโภคและจำหน่ายได้หมดเก็บไว้ได้ไม่นานเกิดการเน่าเสีย ดังนั้นเพื่อให้สามารถเก็บรักษาผลผลิตทางการเกษตรให้เก็บไว้ได้นานขึ้น บริโภคและจำหน่ายได้หลากหลายรูปแบบและเพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่าสินค้าทางการเกษตรให้กับเกษตรกร 

          องค์การบริหารส่วนจังหวัดกาฬสินธุ์ จึงได้จัดทำโครงการอบรมด้านแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากลุ่มผู้ผลิตให้มีความสามารถด้านการผลิตสินค้า การแปรรูปสินค้าด้านการเกษตร ที่ตรงกับความต้องการของตลาด เพิ่มความหลากหลายของสินค้า และยังเป็นการเพิ่มมูลค่าของสินค้าเกษตร ตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคได้อย่างกว้างขวาง ช่วยลดสินค้าทางการเกษตรล้นตลาด เป็นการถนอมอาหารช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร และยังช่วยชะลอการเสื่อมเสียของสินค้าทางการเกษตร อีกทั้งยังช่วยให้ประชาชนในพื้นที่มีรายได้เพิ่มมากขึ้น ส่งผลให้การดำเนินชีวิตที่ดีขึ้น และยังช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจโดยรวมในจังหวัดให้ดีขึ้นด้วย 

           กลุ่มเป้าหมายประกอบด้วย ตัวแทนเกษตรกรและประชาชน จาก 5 อำเภอ ได้แก่อำเภอเมือง อำเภอยางตลาด อำเภอหนองกุงศรี อำเภอสามชัย และอำเภอกุฉินารายณ์ จำนวน 111 คน โดยการคัดเลือกจากสำนักงานสภาเกษตรจังหวัดกาฬสินธุ์ ทั้งนี้กิจกรรมในการอบรมประกอบด้วยการบรรยายภาคทฤษฏี ให้ความรู้เกี่ยวกับผลผลิตทางการเกษตร และบรรยายหัวข้อ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร พร้อมภาคปฏิบัติ ซึ่งได้รับความอนุเคราะห์วิทยากรจากสำนักงานสภาเกษตรจังหวัดกาฬสินธุ์ และทีมวิทยากรอาจารย์คณะเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ มาบรรยายและให้ความรู้แก่ผู้เข้ารับการอบรมในครั้งนี้